时令美食简单易学春笋焖五花肉

2023/9/23 来源：不详

又到了一年一度吃竹笋的旺季，那种嫩甜爽脆的感觉，一个季节都能满足得到！

我们都知道，笋的营养价值是非常高的哈，富含多种膳食纤维。能吃到当季的笋真的是一件非常幸福的事情；

在我们的当地农村吃竹笋是一年四季必要的环节之一；每到春笋冒尖尖时，再来一场春雨，春笋被雨露均沾了一遍，长得更好了，这也是到了吃笋的季节到了；

当地一般会在3月～4月为吃笋的季节，很多人会说，现在生活条件好了，一年四季都可以吃得到；

是的，不可否认，由于现在生活条件不断的提高～想吃笋一年四季都可以吃到～但是时令当季的蔬菜是最美味的！而且那种味道在其他季节是不能夸越的。两个字就是：好吃！

说来也奇怪，为什么当季的蔬菜水果就是好吃呢？

您看哦，就拿葱来说，您有没有发现，您的餐桌上少不了一点点缀，菜好了之后来点葱花点缀一下，瞬间这道菜都能摆盘了。菜市场一年四季都是有葱卖的，那种葱我们叫“四季葱”，四季葱有个特点就是比正季的葱要大一下，吃起来当然没有当季葱的味道那么浓郁，四季葱只有淡淡的味道，可以说是只是为了对做菜有个交代放点上去而且才吃的感觉！！

吃笋也是一样，当季的笋味道非常不错，而且是有一种甘甜的味道在里面。当然笋的种类是非常多的哈。有苦有甜，还有辣的~~~这是本身来自笋的味道；

当然我们人类的智慧是非常得棒的，把笋变着花样的做出美食来！

笋的烹饪也是多种多样！而不同地区的吃笋方式也是不一样的，可以腌制、晒干、凉拌或者直接采摘回来处理好就直接炒来吃等等！

今天小编来分享一道地道美食：春笋焖五花肉

主要准备的材料：春笋、五花肉、油、盐、糖、葱花等

①先把新鲜的竹笋焯水（这里说的的新鲜的笋，就是刚采摘回来的笋，因为在当地这样的笋真的是收取可得，但是在城市买到新鲜的笋有时候还是要看运气的啦）

②把春笋切块放一旁备用（这里要特别注意一下，笋切出来的大小不宜过小也不宜过大，太小炒的时候会容易松散，太大会不入味，所以大小厚度要适中）

③准备五花肉适量，加入料进行翻炒，加入盐油酱油再次翻炒（料酒的作用只要是去掉肉的味道，让五花肉变得更香美味。从而保存了之前肉的味道）

④、加入糖把五花肉进行炒制，（糖的作用是让五花肉能上色）

⑤，加入切好的新鲜的春笋一起进行翻炒

⑥、翻炒5分钟之后可以加入水，盖盖进行焖至了

⑦、焖至30分钟收汁出锅